L'art culinaire.

En pensant à mon amie Cécile...

J'aime bien quand la vie me fait la nique!

Tout mon entourage connaît l'aversion que j'éprouve pour les arts culinaires que j'ai, comme mes sœurs, héritée de ma mère... Faire la cuisine est pour moi, une punition et une perte de temps.... 

ça, je sais le faire aussi, très bien...

Alors, quand Adriana m'a proposé de l'accompagner ce matin, chez Nicoleta, qui devait montrer quelques recettes à un groupe de randonneuses américaines, j'ai été un peu dubitative.

 Mais très rapidement, je me suis dit, que de la même façon que j'ai atterri  sur une île religieusissime où les cortèges, processions et autres bigoteries sont pour moi des objets de curiosités ethnographiques, la cuisine pouvait aussi être un sujet d'exploration.... 

Et ici, la nourriture tient une place dans la vie quotidienne qui dépasse ce qu'on peut imaginer...

Les tiniotes, mais je pense que dans toute la Grèce c'est comme ça, mangent à n'importe quelle heure, et aussi souvent qu'un nourrisson. Il faut parfois se battre pour refuser un petit gâteau par-ci, un petit nougat par là...mais quitte à me heurter à l'incompréhension, et peut être à la vexation des grecs, je refuse systématiquement de manger entre les repas, sous peine d'être obligée de changer de garde-robe en rentrant chez moi...

La cuisine modèle.

 Les conversations entre femmes peuvent s'alimenter (c'est le cas de le dire) de recettes de cuisine sans fin (et sans faim...) et l'art de la présentation tient de l'amour et de la générosité...

Des "ravioles", comme chez nous, un peu plus grosses...

Je ne suis pas allée jusqu'à pétrir la pâte, faut pas exagérer quand même, mais la patience, la méticulosité et l'enthousiasme de Nicoleta m'ont fait plaisir à voir...

Plus c'est sucré, meilleur c'est...

 Je me suis vraiment régalée, et j'aurais presque acheté un livre des recettes de Nicoleta , mais hélas (ho, l'hypocrite!!!) il est en grec... nous allons peut être nous atteler à le traduire en français...

Je lui ai quand même acheté un pot de confiture de citron...